IL LNGUAGGIO DEL VINO

Breve corso di avvicinamento al vino per comprenderne il linguaggio.



Gli incontri a cadenza settimanale dalle 18:30 alle 21:00:

...

-16 ottobre 2011

sfumature del giallo – analisi visiva dei vini bianchi, vinificazione in bianco

-23 ottobre 2011

sfumature del rosso – analisi visiva dei vini rossi, vinificazione in rosso, maturazione, affinamento, uso delle botti

-30 ottobre 2011

si fa festa – bollicine, metodo Classico e metodo Charmat, spumantizzazione

-6 novembre 2011

lacrime d’oro – i vini dolci, appassimento e vendemmia tardiva

-13 novembre 2011

petali di ginestra – analisi olfattiva dei vini bianchi

-20 novembre 2011

chiodi di garofano e cannella – analisi olfattiva dei vini rossi

-27 novembre 2011

sapido – analisi gusto-olfattiva dei vini bianchi

-4 dicembre 2011

tannico – analisi gusto-olfattiva dei vini rossi

-11 dicembre 2011

mozzarella di bufala e falanghina – elementi di abbinamento cibo-vino

-18 dicembre 2011

da Aosta a Catania passando per L’Aquila – cenni sui principali vitigni e vini d’Italia

In ogni incontro saranno presi in esame dai 2 ai 4 vini.



Ogni incontro sarà arricchito da gustose preparazioni gastronomiche sapientemente pensate e realizzate dagli Chef del BigNight Roma.



Il costo di partecipazione è di € 250,00



ISCRIZIONE ENTRO IL 13 OTTOBRE

PER ULTERIORI INFORMAZIONI ED ISCRIZIONE TEL: 06/24407240

BIG NIGHT

VIA ANTONIO TEMPESTA 14 ROMA